L'apparence de la glace est d'une simplicité élégante, avec une texture lisse et soyeuse d'un blanc pur, qui évoque la finesse des cristaux de sel déposés par le vent. Ce qui la distingue des autres glaces, c’est la présence délicate du sel de Camargue, connu pour sa pureté et sa saveur riche, légèrement iodée et très aromatique.

En bouche, la glace offre une expérience sensorielle unique. L'onctuosité de la crème se fond en douceur, tandis que les cristaux de sel se révèlent par touches subtiles, rehaussant les arômes laiteux et apportant une profondeur à chaque bouchée. Le sel de Camargue ne domine jamais, mais il intensifie les saveurs, créant un équilibre parfait entre sucré et salé, et laissant une légère sensation de fraîcheur et de vivacité.